Popcorn is meeste gezonde snack!

AMSTERDAM -  Popcorn, één van de meest populaire snacks in de wereld en staat bekend als heel vezelrijk en gezond maar er is meer. Onderzoekers hebben ontdekt dat er meer antioxiderende stoffen genaamd ''polyfenolen'' in popcorn zitten dan in groenten en fruit. Dit meldt medicalnewstoday.

Een andere verrassende bevinding is dat de kern van de popcorn, het deel waar niemand graag op kauwt en dat zo lekker tussen je tanden gaat zitten de hoogste concentratie polyfeolen bevat. 'Die harde stukken verdienen dus meer respect', Aldus Vinson van Scranton universiteit in Pennsylvania.

Onbewerkt graan

Ook is popcorn de enige snack die honderd procent bestaat uit onbewerkt graan. Alle andere granen zijn bewerkt en verdund met andere ingrediënten. Één portie popcorn bevat 70 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid aan granen. De meeste mensen krijgen maar de helft binnen. Met het eten van popcorn kun je dus op een erg prettige manier dat tekort aanvullen.

Bereidingswijze

Vinson waarschuwt echter wel dat de bereidingswijze van essentieel belang is. Het klaarmaken van popcorn met olie, zout of suiker en boter of ‘nepboter’ zoals dat in de bioscopen gebeurt verandert de gezonde eigenschappen van popcorn in een nachtmerrie vol vet en calorieën. Wat is dan wel goed? Air-popped popcorn bevat de minste calorieën. Magnetron popcorn bevat twee keer zoveel calorieën.

Ongeveer 43 procent van magnetronpopcorn bestaat uit vet en dat percentage is 28 procent wanneer je je popcorn zelf in olie klaarmaakt.
Popcorn kan overigens niet de verse groenten en fruit in een gezonde voeding vervangen. Het ontbreekt popcorn aan vitaminen en andere voedingsstoffen die in groenten en fruit zitten.

Bron: Telegraaf.nl

Zin in snoep verklapt wat je lichaam nodig heeft

Als je snakt naar fastfood, dan is dat eigenlijk een signaal van je lichaam dat het een tekort heeft aan bepaalde voedingsstoffen. Daarom hierbij een lijstje van enkele gezonde alternatieven die zin in deze ongezonde voeding verminderen.

Je hebt zin in: patat, hamburgers en ander fastfood
Je lichaam heeft behoefte aan: zout
Wanneer je lichaam hard werkt door bijvoorbeeld sport, stress of zelfs door de hele dag in airconditioning te zitten, verliest het zout. Fastfood is een snelle manier om dit op te nemen, maar zo krijg je wel meer binnen dan je nodig hebt. Hieroor vernauwen je bloedvaten  en stijgt je bloeddruk en krijg je te veel calorieën binnen.
Alternatief: Sushi is een bron rijk aan natriumrijke producten netzoals zeewier en vis.

Je hebt zin in: chips en brood
Je lichaam heeft behoefte aan: proteïne
Wanneer je een snel metabolisme hebt, verbrandt je lichaam sneller voeding waardoor je meer zin hebt in koolydraten die een vol gevoel geven. Maar nadien ben je snel weer hongerig. Omdat het langer duurt om proteïnes te verteren, geeft deze stof langer een verzadigd gevoel.”
Alternatief: soja, vlees, vis, kip quorn, peulvruchten, seitan, tempeh of eieren. Zorg dat deze ingrediënten aanwezig zijn in elke maaltijd.

Je hebt zin in: chocolade
Je lichaam heeft behoefte aan: magnesium
Magnesium helpt het metabolische systeem van je lichaam je energie te geven. Als je moe bent is het verleidelijk om naar chocolade te grijpen, omdat het magnesium bevat. Maar de suiker maakt je nog meer moe, je vermijdt dit dus beter. Of kies voor minimaal 70% pure chocolade, want dat is dan wel weer gezond.
Alternatief: noten, zaden en volkorenproducten.

Je hebt zin in: cafeïne
Je lichaam heeft behoefte aan: ijzer
Vrouwen verliezen veel ijzer tijdens hun menstruele cyclus. Als je dit niet snel aanvult, zul je je moe voelen omdat deze stof helpt zuurstof te vervoeren in je lichaam. Doordat je moe bent, heb je zin in koffie, maar eens de cafeïne is uitgewerkt, zul je je weer moe voelen.
Alternatief: rauwkost als broccoli of gedroogd fruit als abrikozen en vijgen.

Je hebt zin in: suiker
Je lichaam heeft behoeft aan: glucose
Ons lichaam, en vooral ons brein, heeft enorm veel behoefte aan glucose, want die stof wordt gebruikt als bron van energie. Daarom moet het niveau voortdurend op peil gehouden worden. Het is echter niet handig om daarvoor naar suiker te grijpen, aangezien je hier juist weer moe van wordt. Beter kan je dan voor fruit kiezen, dit is een ideale leverancier van glucose, welke het lichaam ook beter om kan zetten in energie.
Alternatief: fruit als sinaasappels, bessen, kiwi en aardbeien.

Bron: Happynews.nl